Rentabilidad de la produccion porcina

Desde hace algún tiempo en Gran Bretaña, el escándalo relacionado con la adición de carne de caballo a la carne molida llegó a su fin, lo que provocó el retiro de productos cárnicos sospechosos de la selección de cadenas minoristas en Europa occidental. Desafortunadamente, con muchos escándalos similares, estamos construyendo poco en todo el continente europeo. Después de todo, se descubrió en Suiza que en el negocio, en lugar de lomo de res, se vendía carne de cerdo especialmente preparada y teñida. Los alemanes y con horror descubrieron que los huevos caros que en teoría salían de las granjas ecológicas, en la implementación resultaron ser huevos abolidos por los pollos en las granjas de Baja Sajonia y Mecklenburg.

Los abusos descritos relacionados con las actividades de los productores de alimentos y mayoristas de carne curada son una confirmación de la tendencia ya existente, según la cual estos ahorros son un método para hacerse cargo del mercado, y la calidad de la carne sigue siendo solo un asunto marginal. Es un secreto a voces que el método de uso frecuente en los mayoristas de salchichas es el de productos cárnicos rellenos con salinas que agregan su tamaño. Los inyectores, con miles de agujas, bombean agua en la carne con conservantes, rellenos y polifosforas. Esto aumenta la rentabilidad de la producción de productos cárnicos, ya que la salmuera a veces pesa la mitad del peso de la carne, lo que indica que un kilo de carne puede obtener un kilogramo y medio de productos cárnicos. Se debe prestar atención a las etiquetas de las salchichas que compramos y evitar las que se han inflado con la química.

Todo esto está sucediendo en la majestuosidad de la ley, porque en lugar de las recetas y cantidades que regulan la producción de carnes curadas de alta calidad, en realidad, es probable que todos los productos similares a la carne se vendan legalmente a través del mayorista de carnes frías. MOM (la llamada carne separada mecánicamente es el término desperdicio de carne que resulta de la separación del esqueleto de la carne adecuada. Los tendones, el cartílago, la médula ósea, la grasa, las membranas, las alas, los huesos desmenuzados, las plumas sobrantes y el cabello se comprimen bajo presión a través de un separador, y la pulpa obtenida es una parte importante de los productos cárnicos más baratos. El MOM prácticamente no tiene valor nutricional, sin embargo, está enriquecido con antioxidantes, aceites, emulsionantes, polifosfatos y potenciadores del sabor. Por lo tanto, vale la pena gastar muy poco en productos probados de excelente condición en lugar de envenenar el cuerpo ...